Recetas
Amasa en casa tu propio pan estilo baguette al mejor estilo francés
Puedes amasar y hornear tu propia versión de pan estilo baguette siguiendo recetas y técnicas simples.
El pan baguette, con su deliciosa corteza crujiente y su miga suave y aireada, es uno de los íconos de la panadería francesa. La buena noticia es que no necesitas viajar a París para disfrutar de una auténtica baguette. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de pan recién horneado al estilo francés en la comodidad de tu hogar.
Receta pan estilo baguette: ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 7 gramos de levadura fresca
- 350 ml de agua
Receta pan estilo baguette: paso a paso
Para preparar el pan estilo baguette, primero disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear. Mezcla los ingredientes secos. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Luego, vierte la mezcla de levadura y agua sobre los ingredientes secos. Mezcla todo hasta que obtengas una masa homogénea.
En el momento del amasado, sobre una superficie enharinada, amasa la masa durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma alargada, como una baguette. Puedes dividirla en dos piezas para hacer dos baguettes más pequeñas si lo prefieres.
En el momento de la segunda fermentación, coloca las baguettes en una bandeja para hornear enharinada y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante otros 30-45 minutos. Precalienta el horno a 220°C. Antes de meter las baguettes en el horno, haz unos cortes diagonales en la parte superior con un cuchillo afilado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
