Prepara un exquisito salpicón de res estilo Sinaloa para compartir con amigos

Preparar un exquisito salpicón de res estilo Sinaloa es una opción deliciosa para compartir con amigos y familiares. Este platillo se caracteriza por su combinación de carne de res deshebrada con verduras frescas, y el toque especial del vinagre blanco. A continuación, te presentamos la receta y el procedimiento para que puedas disfrutar de este sabroso platillo.

Cómo preparar un salpicón de res estilo Sinaloa en pocos pasos

La receta del salpicón de res estilo Sinaloa es ideal para servir como un plato principal en reuniones familiares o para compartir con amigos. Su combinación de carne y verduras frescas, aliñadas con el toque de vinagre, lo hace una opción refrescante y deliciosa que seguro encantará a todos. ¡Buen provecho!

A continuación te contamos cómo prepararlo

Ingredientes:

• 1 kilo de carne para deshebrar

• 2 kilos de zanahoria en tiras

• 2 kilos de papas en tiras

• 2 kilos de ejotes en tiras
• 2 kilos de calabazas en tiras
• 1 kilo de cebolla en rodajas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta
• Vinagre blanco
• Aceite

Los ingredientes del salpicón de res estilo Sinaloa son distintos a los que se utilizan en otras regiones de México, lo que le da un sabor único y delicioso en esta novedosa receta que podrás disfrutar no sólo al comerla, sino también al momento de realizarla en la cocina.

Procedimiento:

• Comienza por cocer la carne. En una olla grande, cocina la carne hasta que esté bien cocida. Luego, retira la carne de la olla y déjala enfriar durante unos minutos. Una vez que la carne esté fría, deshébrala en hebras finas y reservo el caldo de la cocción de la carne, ya que será útil más adelante.
• En el caldo de la cocción de la res, cocina las verduras por separado. Puedes utilizar diferentes recipientes o lotes para cocinar las zanahorias, papas, ejotes y calabazas hasta que estén tiernas pero aún mantengan su textura. Escúrrelas y deja que se enfríen.

• En una cacerola del tamaño adecuado, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo. Luego, fría la cebolla en rodajas junto con la hoja de laurel y una pizca de pimienta negra durante aproximadamente dos minutos hasta que la cebolla esté suave y aromática.
• Transfiere la cebolla a un recipiente grande y agrega el vinagre blanco. Esta mezcla de vinagre le dará ese toque ácido y delicioso al salpicón.
• Finalmente, incorpora las verduras cocidas y la carne deshilada al recipiente con la cebolla y el vinagre. Revuelve bien todos los ingredientes durante unos minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente. Una vez listo, sirve el salpicón de res estilo Sinaloa y disfruta de este platillo lleno de sabor y tradición.