Receta de la abuela exquisita y express: pollo al ajillo

El pollo al ajillo es una receta clásica que evoca los sabores reconfortantes de la cocina casera, que nos remonta a la niñez o al amor del hogar. Esta versión, inspirada en la sabiduría culinaria de las abuelas, te permitirá disfrutar de este manjar de manera rápida y deliciosa. A continuación, compartimos contigo la receta completa.

Ingredientes necesarios

1 pollo entero cortado en porciones

1 cabeza de ajos

 1 limón

 250 ml de vino blanco Harina de trigo

Sal y pimienta a gusto

 Aceite de oliva

Preparación paso a paso

Para comenzar con esta deliciosa receta, toma una una sartén amplia y calienta generosamente aceite de oliva a fuego medio. Mientras tanto, sazona el pollo con sal, pimienta y un ligero toque de harina para obtener un dorado perfecto. Añade el pollo a la sartén caliente y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

Paso importante: aromatizar con ajillo

Un paso fundamental, que le brinda el toque fundamenta a esta comida, se trata deexprimir el jugo de limón sobre el pollo y agregar la cabeza de ajos previamente pelados. Este ingrediente estrella aportará ese sabor característico y fragante al plato. Deja que los ajos se doren junto al pollo, creando una mezcla irresistible de aromas.

El toque secreto

Vierte el vino blanco en la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Este paso añadirá profundidad y complejidad al sabor, creando una deliciosa salsa que impregnará cada pedazo de pollo. Asegúrate de cocinar hasta que el pollo esté tierno y jugoso. Si te salteas este paso, perderás la unión fundamenta que le otorga a dicha receta.

Paso final

Finalmente, sirve el pollo al ajillo con su generosa salsa por encima. Puedes acompañarlo con unas rodajas de limón para resaltar aún más los sabores. Esta receta express de la abuela, llena de aromas y sabores, seguramente se convertirá en un clásico en tu mesa. Las recetas de nuestra vida, se encuentran más presentes que nunca ¡Buen provecho!