¿El edulcorante de los refrescos de dieta es cancerígeno? Esto dice la OMS sobre el aspartamo

El aspartamo, un edulcorante artificial utilizado en refrescos de dieta, chicles y otros productos, ha sido objeto de evaluación por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en relación con sus posibles elementos que podrían provocar cáncer en quien lo consume. La conclusión del organismo reportó que el edulcorante es clasificado como "posiblemente carcinogénico", pero consideran que las pruebas son limitadas y que las dosis de consumo habituales no son motivo de preocupación.

Fue el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) de la OMS quien clasificó al aspartamo como "posiblemente carcinógeno" para los seres humanos, mientras que el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios del JECFA (organismo conjunto de la FAO/OMS) declaró que no existen pruebas convincentes de una relación entre el edulcorante y el cáncer en humanos, y que su consumo en cantidades moderadas es seguro.

El hecho de que el aspartamo sea clasificado como "posiblemente cancerígeno" no implica que exista una certeza absoluta de su relación con el cáncer. Esta clasificación representa una llamada para realizar más investigaciones sobre los efectos del edulcorante en la salud humana. La OMS no aconseja a las empresas a que retiren los productos que contienen este producto ni insta a las personas a dejar de consumirlo, solo promueve una moderación al ingerirlo.

Según la OMS, se considera seguro consumir hasta 40 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal al día. Esto significa que una persona que pese 68 kilogramos tendría que consumir más de una decena de latas de refresco de dieta al día para superar esa cantidad. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) establece un límite diario de hasta 50 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal.

¿Qué es el aspartamo?

El aspartamo es un edulcorante artificial utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980, por ejemplo, en bebidas dietéticas, goma de mascar, gelatina, helados, productos lácteos como el yogur, cereales de desayuno, dentífrico y medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables.Este ingrediente ha sido objeto de debate durante muchos años.

Si bien la OMS ha realizado esta clasificación, hay que tomar en cuenta que existen opiniones encontradas entre los expertos. La FDA de Estados Unidos, por ejemplo, considera que el aspartamo es seguro cuando se usa "conforme a las condiciones aprobadas".

Aunque la OMS ha clasificado al aspartamo como "posiblemente carcinógeno" y ha llamado a realizar más investigaciones, la seguridad del aspartamo en las dosis de consumo habituales no es motivo de preocupación destacada. Las agencias sanitarias internacionales continúan monitoreando y evaluando la evidencia científica disponible sobre el aspartamo y otros edulcorantes artificiales para garantizar la salud y bienestar de la población.